Pablo Quiroga, propietario de la carnicería La Primera, informó que entre el 70% y el 80% de los cobros en su comercio se realizan con tarjeta de crédito, mientras que el efectivo representa un 10%. Atribuyó la situación a la falta de dinero en efectivo y a la caída de las ventas.
El 80% de las ventas en carnicerías se pagan con tarjeta de crédito, según declaró Pablo Quiroga, propietario de la carnicería La Primera y referente del sector. En una entrevista con el programa Mañana Central de Ancasti Streaming, Quiroga sostuvo: «Las ventas están caídas, el rubro está prácticamente en caída libre».
El comerciante atribuyó esta situación a la falta de efectivo en el consumo cotidiano: «Lo principal es que la gente no tiene efectivo, no hay plata en los bolsillos. Entonces, la gente no puede consumir».
Según precisó, entre el 70% y el 80% de los cobros en su comercio se realizan con tarjeta de crédito, mientras que el pago en efectivo apenas representa un 10%. «La gente financia con tarjetas de crédito. Vemos montos mínimos que no se veían hace un par de meses atrás, como medio kilo de carne o picada que se paga con tarjeta de crédito», detalló.
En cuanto a las preferencias de los compradores, el pollo y el cerdo se consolidaron como las alternativas más buscadas frente a los costos de la carne vacuna. Asimismo, el comerciante señaló que el consumo se concentra principalmente en los fines de semana, mientras que la demanda de cortes blandos para la preparación diaria registró una baja considerable.
A este panorama de ventas se suma el peso de los costos fijos operativos, fundamentalmente el impacto del cuadro tarifario eléctrico en el equipamiento de refrigeración y cámaras frigoríficas.