En Andalgalá, la Escuela Agrotécnica de Huaco desarrolla un proyecto innovador que busca agregar valor a la producción local de membrillo, combinando formación técnica y desarrollo económico.
En el departamento de Andalgalá, donde el cultivo del membrillo es una actividad con fuerte raigambre cultural y económica, la Escuela Agrotécnica de Huaco está llevando adelante una iniciativa formativa y productiva. El proyecto consiste en la elaboración de vino de membrillo, una apuesta por la innovación y el agregado de valor a los recursos locales.
La experiencia no solo tiene como objetivo la producción misma, sino que se enmarca en la formación técnica de los estudiantes, vinculándolos con procesos de transformación de la materia prima. De esta manera, se busca potenciar el desarrollo local a través de un producto distintivo que aprovecha una de las producciones tradicionales de la zona.
Esta actividad representa un ejemplo de cómo la educación técnica puede integrarse con las cadenas de valor regionales, generando nuevas oportunidades y diversificando la oferta productiva de Catamarca.