miércoles, 10 de septiembre de 2025 22:19
Laura Bailone dictará un taller sobre alimentación ayurvédica este sábado 13 de septiembre. En diálogo con El Esquiú Play, Bailone explicó que Ayurveda constituye “un universo vasto, la ciencia milenaria de la vida”, que fusiona vida y conocimiento para proponer “el arte de vivir en armonía con la naturaleza, respetando y amando el propio cuerpo y los ritmos de la vida”.
La propuesta se distingue de la alimentación convencional al proponerse como un sistema de medicina holístico con más de 5000 años de antigüedad, anterior incluso a la medicina tradicional china. Bajo este enfoque, la alimentación se integra a prácticas como yoga, meditación, ejercicios de respiración y el uso de aceites, abarcando también aspectos emocionales y espirituales.
Entre los aspectos fundamentales de Ayurveda, Bailone destacó el papel de las especias y de los sabores. Según la ponente, para sentirse satisfecho es recomendable incluir en un plato ayurvédico los seis sabores: dulce, salado, ácido, agrio, amargo, picante y astringente, en proporciones variables. En la práctica, un chutney puede aportar dulzor ligero, mientras que el sabor salado proviene de la sal, el amargo de las hierbas de hojas verdes, el astringente de leguminosas y el ácido de productos como el yogur o ciertos vegetales.
El taller, de duración de tres horas, cubrirá además de los cinco elementos y la determinación del doya, los seis sabores imprescindibles en un plato ayurvédico, el uso y beneficio de las especias y las dinacharias —rutinas diarias recomendadas en este enfoque medicinal.
La actividad incluye una comida compartida basada en lo cocinado durante la sesión y la entrega de un PDF de más de 50 páginas con la información trabajada.
El curso se dictará de 10 a 13, en CAMDALL Centro de Bienestar, ubicado en Rivadavia 42. Para contacto, se puede seguir a Laura Bailone en redes sociales o enviar un WhatsApp al 3834266556.
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