El pollo, la carne preferida por su bajo costo: «La pata muslo es lo más económico»

En una entrevista con el programa Tiempo Real, Pablo Quiroga, empresario de la carne y propietario de la carnicería La Primera del Sur, brindó su visión sobre el actual panorama de consumo de carne a nivel país y específicamente en Catamarca. Según Quiroga, «Está a la vista. El pollo es la carne más económica en estos momentos y la gente ha cambiado el consumo. La carne vacuna está quedando de lado por una cuestión de costos«.

El empresario destacó que esta tendencia es visible en todos los negocios de barrio, donde las despensas han comenzado a volcarse hacia la venta de pollo para satisfacer la demanda de los consumidores que buscan precios más accesibles. «Está marcando la tendencia que la gente dejó de consumir carne vacuna por una cuestión de costos», afirmó Quiroga.

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Entre los cortes más elegidos por los catamarqueños, Quiroga señaló que «la pata muslo es lo más económico que hay en estos momentos«. A pesar de los desafíos, el empresario destacó las múltiples alternativas que ofrece el pollo. «Si se sabe trabajar, el pollo tiene muchas opciones. Se puede hacer milanesas, supremas, bifes de pollo, entre otras«, indicó.

Sin embargo, también destacó la delicadeza del pollo en comparación con la carne vacuna. «El pollo es más delicado, es para el día«, comentó. Según Quiroga, en la mayoría de las avícolas, el pollo llega congelado a los comercios y debe descongelarse para su posterior venta. «Lo tienen de un día para otro para que se descongele y pueda trabajarse», explicó.

Por último, mencionó que los precios del pollo actualmente oscilan entre los 7.000 pesos, lo que lo convierte en una opción más accesible para aquellos que buscan economizar sin renunciar a un buen corte de carne.