Laboratorio bromatológico móvil para El Fuerte

La Dirección de Comercio y Bromatología de la municipalidad de Andalgalá contará con un laboratorio bromatológico móvil durante la 46 edición del Festival Nacional e Internación de El Fuerte a realizarse del 24 al 26 de enero.

El área en cuestión viene trabajando desde el mes de diciembre de cara al evento cultural más importante del departamento. “Hemos decidido con los dos bromatólogos del municipio hacer las inspecciones de rutina llevando muestras de los alimentos al laboratorio móvil que tendemos en el predio, para determinar si están aptos para el consumo y si no lo estuvieran decomisarlos en el mismo lugar”, adelantó la directora de Comercio y Bromatología María Olaz.

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Señaló que a los 35 ranchos en donde se venderán comidas y bebidas “hemos pedido una serie de requisitos que son los carnets de manipulación de alimentos que vienen en vigencia desde hace bastante tiempo, siempre dándole las recomendaciones a las personas. Nosotros estamos para eso, nos capacitamos para este tipo de eventos, año a año queremos ir mejorando lógicamente, es por eso que hemos decidido tener un laboratorio móvil”, argumentó.

Los propietarios de los puestos ambulantes que se instalarán en el paseo gastronómico, fuera del predio del festival, ya fueron informados de todos los detalles. «Nosotros estaremos ahí, si es necesario les repondremos hasta su cofia, vamos a hacer cuatro controles en distintas horas, haciendo las recomendaciones siempre en pos del crecimiento, nunca obstaculizando, si nos piden alguna ayuda estamos dispuestos, para eso está mi equipo para que estén atentos y puedan hacerlos sentir esa contención”, expuso para finalizar.